Name: Lele Bakar Bumbu Kuning
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ekor ikan lele, dibersihkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm4 tangkai kemangi, dipetiki1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air jeruk nipis 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 3 cm kunyit, dibakar3 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Ikan air tawar yang satu ini sering kita jumpai diwarung tenda di pinggir-pinggir jalan yang disajikan dengancara digoreng disertai dengan sambal dan lalap. Agar takbosan dengan olahan lele yang itu-itu saj, cobalah untuk membuat lele akar sendiri di rumah.

Bahan-bahan

4 ekor ikan lele, dibersihkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
4 tangkai kemangi, dipetiki
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.
Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Lele Bakar Bumbu Kuning

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori