Name: Lele Santan Bumbu Putih
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 ekor lele 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 siung bawang putih, diiris tipis4 butir bawang merah, diiris tipis2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa1/2 sendok makan garam 2 1/4 sendok teh gula pasir 5 buah cabai rawit, dipotong 2 panjang3 sendok makan minyak, untuk menumis minyak, untuk menggorengBumbu Halus:3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Bumbu putih adalah bumbu yang paling sederhana. Namun racikan sederhana itu juga bisa menghasilkan masakan yang luar bisa. Seperti lele santan bumbu putih ini contohnya.

Bahan-bahan

5 ekor lele
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan garam
2 1/4 sendok teh gula pasir
5 buah cabai rawit, dipotong 2 panjang
3 sendok makan minyak, untuk menumis
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, jahe, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan santan, garam, gula pasir, dan cabai rawit. Masak sampai mendidih dan kuah mengental.
Tambahkan lele. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Lele Santan Bumbu Putih

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori