Name: LEMPAH DARAT DAN KACANG MERAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram ubi manis, dipotong kotak 2 cm300 gram labu kuning, dipotong kotak 2 cm4 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm50 gram kacang merah segar 1 buah ketimun, dipotong bulat 1/2 cm50 gram daun katuk 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1.500 ml air Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 1 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Lempah darat dan kacang merah. Nama yang unik ini adalah masakan berupa sayur bening yang menggunakan ubi manis, labu kuning, kacang panjang, kacang merah, ketimun dan daun katuk. Sajian asal Bangka ini layak untuk Anda coba.

Bahan-bahan

200 gram ubi manis, dipotong kotak 2 cm
300 gram labu kuning, dipotong kotak 2 cm
4 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm
50 gram kacang merah segar
1 buah ketimun, dipotong bulat 1/2 cm
50 gram daun katuk
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.500 ml air
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Didihkan air. Masukkan bumbu halus. Rebus sampai harum.
Tambahkan ubi dan labu kuning. Aduk rata sampai setengah layu.
Masukkan kacang panjang, kacang merah, ketimun, dan daun katuk. Aduk rata.
Bubuhkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

LEMPAH DARAT DAN KACANG MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori