Name: LEMPER BAKAR KUNING
Yield: 10 buah
Ingredients: 200 gram beras ketan, direndam 1 jam75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 cm kunyit parut + 50 ml air, disaring3/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Bahan Isi:200 gram oncom, dibakar, dipotong kotak kecil75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus50 gram buncis, diiris halus100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 25 gram daun kemangi 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit

Deskripsi

Gurihnya lemper dengan isi oncom ini terasa lebih harum setelah dibakar. Karena aroma daun pisang yang khas memberikan cita rasa yang berbeda.

Bahan-bahan

200 gram beras ketan, direndam 1 jam
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 cm kunyit parut + 50 ml air, disaring
3/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Isi:
200 gram oncom, dibakar, dipotong kotak kecil
75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
50 gram buncis, diiris halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
25 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit

Langkah-langkah

Kukus ketan 15 menit.
Rebus santan, air kunyit, garam, dan daun pandan. Tuang ke ketan. Aduk sampai terserap.
Kukus 20 menit sampai matang.
Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halu sampai harum. Masukkan oncom, wortel, dan buncis. Aduk rata. Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Angkat.
Ambil adonan ketan. Pipihkan. Tambahkan isi. Bentuk lonjong.
Bungkus daun pisang. Sematkan dengan lidi. Panggang di atas bara api sampai kecokelatan.

Porsi: 10 buah

perpus -

LEMPER BAKAR KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori