Name: Lemper Panggang Tuna
Yield: 18 buah
Ingredients: 400 gram beras ketan, rendam 1 jam200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 lembar daun pandan, buat simpul1 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus Bahan Isi:2 siung bawang putih, cincang halus1 buah cabai merah keriting, cincang halus2 lembar daun jeruk, buang tulangnya200 gram tuna segar, cincang halus1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Deskripsi

Jika tidak mendapat tuna segar bisa diganti tuna kaleng ukuran sama.

Bahan-bahan

400 gram beras ketan, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 lembar daun pandan, buat simpul
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 gram tuna segar, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Isi: tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
Kulit: kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.
Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.
Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bungkus dengan daun pisang, semat.
Bakar sampai harum.

Porsi: 18 buah

perpus -

Lemper Panggang Tuna

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori