Name: Lidah Masak Keluak
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram lidah sapi 2 lembar daun salam 1.000 ml air 3 siung bawang putih, diiris tipis5 butir bawang merah, diiris tipis2 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm10 buah cabai rawit merah 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok makan kecap manis 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 300 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah keluak, direndam air hangat2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe 3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Nikmatnya makan malam bersama keluarga besar harusnya dibarengi dengan menu yang istimewa pula. Resep yang satu ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda.

Bahan-bahan

300 gram lidah sapi
2 lembar daun salam
1.000 ml air
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
10 buah cabai rawit merah
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah keluak, direndam air hangat
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Rebus lidah sapi dengan daun salam dalam air mendidih 10 menit. Angkat dan buang kulitnya. Potong panjang.
Rebus lagi lidah sapi dalam 1.000 ml air sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan lidah sapi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah mengental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Lidah Masak Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori