Name: Lodeh Ayam Bumbu Poyah
Yield: 12 potong
Ingredients: 1 ekor (890 gram) ayam, dipotong 12 bagian75 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 buah cabai hijau, diiris serong1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 15 gram daun melinjo 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh terasi 1/2 sendok teh ketumbar 2 cm kencur 4 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Lodeh ayam yang satu ini makin spesial dengan bumbu poyah. Semakin nikmatnya lodeh ayam yang satu ini karena diperkaya dengan bumbu poyah yang gurih. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

1 ekor (890 gram) ayam, dipotong 12 bagian
75 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai hijau, diiris serong
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 gram daun melinjo
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm kencur
4 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo. Masak sampai matang.

Porsi: 12 potong

perpus -

Lodeh Ayam Bumbu Poyah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori