Name: LODEH JANGKANG MELINJO
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram kulit melinjo merah 100 gram tempe, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2cm75 gram taoge kedelai, dipetiki1 papan petai, dibelah 2 bagian150 gram daging tetelan, dipotong 2x2cm 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1.000 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Sayur lodeh asal Kebumen ini mungkin salah satu sayur yang menjadi faforit keluarga Anda. Untuk melepas rasa kangen masakan dari daerah Anda bisa langsung bernostalgia dengan menikmati sajian ini.

Bahan-bahan

150 gram kulit melinjo merah
100 gram tempe, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2cm
75 gram taoge kedelai, dipetiki
1 papan petai, dibelah 2 bagian
150 gram daging tetelan, dipotong 2x2cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rebus kulit melinjo dalam air mendidih sampai setengah matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
Tuang air. Masak sampai matang dan empuk.
Tambahkan kulit melinjo, tempe, petai, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang.
Masukkan taoge dan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sajikan

Porsi: 6 porsi

perpus -

LODEH JANGKANG MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori