Name: Lodeh Kluwih
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram kluwih 7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 1 buah terong, belah dua, potong jadi 4 bagian 50 gram daun melinjo 75 gram melinjo 5 buah cabai hijau, belah 2 bagian 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1.000 ml santan kental 500 ml air Bumbu halus: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh kencur 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir

Bahan-bahan

200 gram kluwih
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 buah terong, belah dua, potong jadi 4 bagian
50 gram daun melinjo
75 gram melinjo
5 buah cabai hijau, belah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1.000 ml santan kental
500 ml air
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh kencur
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus kluwih dan melinjo dengan air sampai mendidih dan matang.Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai matang dan harum.
Masukkan kacang panjang, cabai hijau, daun melinjo, dan terong. Aduk rata.Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Lodeh Kluwih

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori