Name: LODEH LOMBOK KETOK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 150 gram labu siam, dipotong korek api4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm6 buah jagung putren, dibelah 2 memanjang100 gram rebung, dipotong korek api 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 1/2 cm3 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Sayur lodeh dengan potongan cabai hijau dan cabai merah ini paling pas jika dinikmati dengan nasi putih hangat dan ikan asin yang digoreng hingga renyah. Sajikan menu ini sabagai menu makan siang atau makan malam Anda.

Bahan-bahan

150 gram labu siam, dipotong korek api
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
6 buah jagung putren, dibelah 2 memanjang
100 gram rebung, dipotong korek api
3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 1/2 cm
3 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu.
Tambahkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan rebung. Aduk rata.
Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

LODEH LOMBOK KETOK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori