Name: LODEH NANGKA
Yield: 6 porsi
Ingredients: 250 gram nangka muda, dipotong-potong1 buah jagung manis, dipotong-potong dah belah dua1 buah terung ungu, dipotong setengah lingkaran dan dipotong 1 cm6 buah tahu kulit, dipotong dua bagian2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 1.200 ml air 500 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus:8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kencur 1 sendok teh ketumbar, disangrai

Deskripsi

Sayur lodeh. Sayur berkuah santan dengan isi beraneka sayuran ini paling cocok jika Anda sajikan dengan ikan asin yang digoreng hingga kering dan renyah serta jangan lupa untuk meyertakan sambal terasi sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

250 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong dah belah dua
1 buah terung ungu, dipotong setengah lingkaran dan dipotong 1 cm
6 buah tahu kulit, dipotong dua bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
1.200 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sendok teh ketumbar, disangrai

Langkah-langkah

Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai bumbu harum dan matang.
Tambahkan nangka dan jagung. Masak sampai empuk.
Masukkan terung, tahu, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan santan. Masak sampai mendidih.

Porsi: 6 porsi

perpus -

LODEH NANGKA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori