Name: LODEH NANGKA MUDA
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong50 gram daun melinjo 15 gram rebon, disangrai2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 cm kencur 2 buah cabai merah 3 lembar daun jeruk 1 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Gunakanlah nagka yang muda untuk pembuatan Lodeh ini. Karena agar rasa yang dihasilkan tidak berubah.

Bahan-bahan

500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
50 gram daun melinjo
15 gram rebon, disangrai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kencur
2 buah cabai merah
3 lembar daun jeruk
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.
Masukkan nangka muda, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan rebon. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

LODEH NANGKA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori