Name: Lodeh Rebung Bumbu Iris
Yield: 7 porsi
Ingredients: 100 gram daging sapi tetelan, dipotong-potong1.500 ml air 6 butir bawang merah, diiris tipis4 siung bawang putih, diiris tipis2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan200 gram rebung, direbus, dipotong-potong lebar200 gram tempe, dipotong kotak 2x2x2 cm10 mata petai, dibelah 22 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm3 buah cabai rawit merah, diiris halus1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 40 gram gula merah, disisir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Deskripsi

Membuat sayur dengan bumbu diiris memang lebih praktis jika dibandingkan harus menghaluskan bumbu dengan cara di ulek. jika untuk tumis-tumisan bumbu yang diiris memang sudah biasa lain halnya dengan sayur lodeng dengan bumbu yang diiris ini. Kita cobain yuk!

Bahan-bahan

100 gram daging sapi tetelan, dipotong-potong
1.500 ml air
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 gram rebung, direbus, dipotong-potong lebar
200 gram tempe, dipotong kotak 2x2x2 cm
10 mata petai, dibelah 2
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm
2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
40 gram gula merah, disisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Langkah-langkah

Rebus air, daging, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai harum dan daging empuk. Tambahkan rebung, tempe, dan petai. Masak sampai matang.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, terasi, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Tuang santan. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Lodeh Rebung Bumbu Iris

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori