Name: LODEH REBUNG DAN TAHU
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 kaleng rebung kaleng, dipotong-potong lebar6 buah tahu kulit segitiga, dipotong dua10 buah mata petai, diiris2 cm lengkuas, memarkan2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm3 buah cabai rawit merah, diiris halus4 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air) Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi, bakar1 cm kencur

Deskripsi

Rebung atau bambu muda memang pas jika dimasak dengan santan. Sayur lodeh merupakan pilihan yang tepat untuk megoah rebung ini. Anda bisa menjodohkannya dengan tahu untuk menambah isi dari sayur bersantan ini.

Bahan-bahan

1 kaleng rebung kaleng, dipotong-potong lebar
6 buah tahu kulit segitiga, dipotong dua
10 buah mata petai, diiris
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air)
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar
1 cm kencur

Langkah-langkah

Rebus santan sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, cabai hijau, dan cabai rawit merah. Masak sampai mendidih.
Tambahkan rebung, petai, dan tempe. Masak sampai matang.
Masukkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

LODEH REBUNG DAN TAHU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori