Name: Lodeh Tahu Honje
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 buah tahu kulit segitiga, dipotong 2 bagian2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 7 batang honje (kecombrang), diiris halus100 gram buah melinjo 7 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm3 lembar kol, dipotong-potong25 gram daun melinjo 1 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai2 sendok teh ketumbar, disangrai

Deskripsi

Menu sehari-hari yang biasa ditampilkan di meja makan. Ayo kreasikan dengan isinya sehingga tak membosankan. Dibumbui honje sehingga aromanya lebih harum atau ikan pari asap untuk variasi ala lodeh dari pesisir Jawa. Mari masak, bu!

Bahan-bahan

6 buah tahu kulit segitiga, dipotong 2 bagian
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
7 batang honje (kecombrang), diiris halus
100 gram buah melinjo
7 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
3 lembar kol, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar, disangrai

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu halus, dan honje sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan buah melinjo dan kacang panjang. Rebus sambil diaduk hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Tambahkan kol, tahu, dan daun melinjo. Aduk rata.
Masak hingga matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Lodeh Tahu Honje

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori