Lontong Ayam Pedas Taoco
(4x dilihat)
Deskripsi
Pilih kelapa yang tebal dan tua agar mendapat santan yang lebih kental dan gurih.
Bahan-bahan
- Bahan Opor Ayam:
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian
- 8 butir telur rebus
- 2 sendok makan taoco
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok teh gula pasir
- 12 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
- 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sendok makan ebi, sangrai
- Bahan Sayur Labu Siam:
- 450 gram labu siam, iris korek api
- 150 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gram udang kupas kecil
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh terasi, goreng
- Pelengkap:
- 6 buah lontong
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 150 gram kerupuk kanji
Langkah-langkah
- Opor ayam: tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan taoco. Aduk rata.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk-aduk sampai mendidih. Masukkan telur dan cabai rawit merah. Masak sampai matang.
- Sayur labu siam: tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan lontong bersama opor ayam dan sayur labu siam. Taburkan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Porsi: 6 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
