• Lontong dengan isi oncom ini bisa anda jadikan bekal praktis untuk jalan-jalan saat liburan tiba.

Bahan Lontong:

250 gram beras, dicuci bersih

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

125 gram oncom, dibakar, dicincang kasar

50 gram leunca

1 buah cabai hijau, diiris miring

1 buah cabai merah, diiris miring

1 cm lengkuas, dimemarkan

1 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

125 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2. Masukkan oncom, garam, gula pasir, dan leunca. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
3. Lontong: rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
4. Ambil aron nasi. Beri isi. Bungkus lontong kecil. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus 60 menit sampai matang.