Name: LUMPIA BASAH PEPAYA MUDA
Yield: 14 buah
Ingredients: Bahan Kulit:100 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung sagu 1 butir telur 1/4 sendok teh garam 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan Isi:150 gram pepaya muda, diiris korek api halus, diremas-remas dengan garam, dicuci bersih100 gram taoge 1 butir telur, dikocok lepas4 butir bawang merah, diiris2 siung bawang putih, diiris1/2 sendok makan ebi sangrai, haluskan1/2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 batang daun bawang, diiris halus100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Pepaya muda sangat mudah untuk kita jumpai di sekitar kita. Tak hanya sayur atau tumisan saja yang bisa diolah dari pepaya muda tapi bisa menjadi isi dari lumpia basah seperti dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Isi:
150 gram pepaya muda, diiris korek api halus, diremas-remas dengan garam, dicuci bersih
100 gram taoge
1 butir telur, dikocok lepas
4 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
1/2 sendok makan ebi sangrai, haluskan
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Isi: panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur. Aduk aduk sampai berbutir kasar. Tambahkkan pepaya dan taoge. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan kecap manis, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan dengan saus sambal.

Porsi: 14 buah

perpus -

LUMPIA BASAH PEPAYA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori