Name: MACARONS KLASIK
Yield: 384 gram
Ingredients: 50 gram putih telur 135 gram almon bubuk 135 gram gula tepung 1/4 sendok teh pasta almon 50 gram putih telur 135 gram gula pasir 30 gram air Isi:50 gram krim kental 100 gram dark cooking chocolate

Deskripsi

Macarons klasik hanya dibuat dari putih telur, almon dan gula pasir. Tetapi tanpa tahu cara membuatnya sulit dibuat. Nah, mari ikuti langkah-langkah kami dengan seksama.

Bahan-bahan

50 gram putih telur
135 gram almon bubuk
135 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta almon
50 gram putih telur
135 gram gula pasir
30 gram air
Isi:
50 gram krim kental
100 gram dark cooking chocolate

Langkah-langkah

Campur almon bubuk dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan almon pasta. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Campur air dan gula pasir. Masak tanpa diaduk hingga posisi termometer soft ball.
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang. Tuang panas-panas sirup gula sedikit-sedikit kedalam kocokan putih telur. Kocok hingga kaku dan bowl tidak panas lagi.
Semprot diatas loyang yang dialas silipat atau kertas roti. Diamkan 3-5 jam sampai kering.Tepuk- tepuk bagian bawah loyang untuk menghilangkan gelembung udara di adonan.
Oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit hingga matang.
Isi, Panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata.
Semprot dalam macaroons.
Tangkupkan dengan macarons lain.

Porsi: 384 gram

perpus -

MACARONS KLASIK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori