Name: MAKARONI MASAK TOM YAM
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram makaroni kerang, rebus matang150 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya, dan sisakan ekornya300 gram cumi, bersihkan, kerat-kerat, potong potong kotak100 gram ikan kakap fillet, potong-potong75 gram jamur merang, belah dua2 batang serai, ambil putihnya, iris miring5 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 cm lengkuas, iris10 buah cabai rawit merah utuh 1 sendok makan kecap ikan 1.500 ml air kaldu udang, (air rebusan kulit dan kepala udang)4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula pasir 3 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)4 tangkai daun ketumbar 50 ml cooking cream 1 sendok makan air jeruk lemon Bahan Bumbu Tom Yam:3 sendok makan minyak goreng 1/2 sendok makan ebi 3 siung bawang putih 3 buah cabai kering

Deskripsi

Bingung mengolah makaroni menjadi masakan apa?. Cobalah sajian makaroni masak tom yam dengan campuran udang dikuahnya dapat menambah gizi.

Bahan-bahan

200 gram makaroni kerang, rebus matang
150 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya, dan sisakan ekornya
300 gram cumi, bersihkan, kerat-kerat, potong potong kotak
100 gram ikan kakap fillet, potong-potong
75 gram jamur merang, belah dua
2 batang serai, ambil putihnya, iris miring
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, iris
10 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok makan kecap ikan
1.500 ml air kaldu udang, (air rebusan kulit dan kepala udang)
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)
4 tangkai daun ketumbar
50 ml cooking cream
1 sendok makan air jeruk lemon
Bahan Bumbu Tom Yam:
3 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan ebi
3 siung bawang putih
3 buah cabai kering

Langkah-langkah

Bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender halus.
Rebus air kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan udang, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan makaroni, air asam, daun ketumbar, dan cooking cream. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

MAKARONI MASAK TOM YAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori