Name: Mangasik Toba
Yield: 4 porsi
Ingredients: 3 ekor ikan gabus (600 gram), dipotong 3 bagian2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan400 ml air 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan25 gram lokio Bumbu Halus:1 sendok teh merica 2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 1 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Mangasik Toba adalah masakan tradisional asal Sumatera Utara. Masakan berbahan dasar ikan gabus ini memiliki rasa asam pedas. Sangat pas dinikmati saat keluarga berkumpul bersama.

Bahan-bahan

3 ekor ikan gabus (600 gram), dipotong 3 bagian
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
400 ml air
1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
25 gram lokio
Bumbu Halus:
1 sendok teh merica
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ikan gabus dengan bumbu halus. Diamkan 20 menit.
Masukkan air dan serai. Masak sampai mendidih.
Tambahkan air asam dan lokio. Masak sampai kental.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Mangasik Toba

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori