Name: Mangut Ikan Asap Kemangi
Yield: 3 porsi
Ingredients: 10 potong ikan pe asap 5 tangkai daun kemangi, petiki1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan2 buah cabai hijau besar, potong serong2 buah tomat hijau, potong-potong1/2 sendok makan garam 2 1/2 sendok teh gula merah sisir 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 4 cm kencur 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 cm jahe 4 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Masukkan kemangi menjelang diangkat agar aroma tetap harum.

Bahan-bahan

10 potong ikan pe asap
5 tangkai daun kemangi, petiki
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai hijau besar, potong serong
2 buah tomat hijau, potong-potong
1/2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 cm kencur
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm jahe
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau. Aduk rata.
Tambahkan ikan asap. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang.
Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Mangut Ikan Asap Kemangi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori