Name: Manis Pedas Kentang
Yield: 250 gram
Ingredients: 500 gram kentang, dipotong korek api1.000 ml air 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air kapur sirih 50 gram rebon, digoreng3 siung bawang putih, diiris tipis5 butir bawang merah, diiris tipis2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong3 buah cabai rawit, diiris serong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 1/2 sendok makan gula merah, disisir halus1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh kecap manis 4 1/2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Deskripsi

Untuk anda yang menyukai snack dengan rasa pedas, dalam resep ini dijelaskan cara untuk membuat snack kentang pedas yang dipadukan dengan rasa manis pula. Sehingga rasa yang dihasilkan lebih istimewa dan lebih spesial.

Bahan-bahan

500 gram kentang, dipotong korek api
1.000 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
50 gram rebon, digoreng
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong
3 buah cabai rawit, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok makan gula merah, disisir halus
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kecap manis
4 1/2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Rendam kentang dengan larutan air, garam, dan air kapur sirih. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Goreng kentang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kecap manis, dan air asam. Aduk sampai gula larut.
Tambahkan kentang goreng dan rebon. Aduk rata.

Porsi: 250 gram

perpus -

Manis Pedas Kentang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori