Name: Mantau Talas
Yield: 15 buah
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein rendah 25 gram gula tepung 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh ragi instan 125 ml air 1/2 sendok teh pasta talas 2 tetes pewarna ungu 25 gram susu kental manis putih 1/2 sendok teh garam 150 gram talas potong korek api dan kukus untuk isi

Deskripsi

Mantau Talas

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram gula tepung
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh ragi instan
125 ml air
1/2 sendok teh pasta talas
2 tetes pewarna ungu
25 gram susu kental manis putih
1/2 sendok teh garam
150 gram talas potong korek api dan kukus untuk isi

Langkah-langkah

Campur air, pasta talas, dan pewarna ungu. Aduk rata. Sisihkan.
Campur tepung terigu, gula tepung, baking powder, dan ragi instan. Aduk rata.
Tuang campuran air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan susu kental manis putih dan garam. Uleni sampai 3/4 elastis.
Giling adonan memanjang. Gulung. Giling lagi adonan memanjang. Gulung. Lakukan hal yang sama tiga kali lagi.
Terakhir giling lagi melebar dengan ketebalan 1/2 cm. Potong 2 bagian.
Ambil selembar adonan. Tabur talas. Gulung diameter 2 1/2 cm. Potong – potong setebal 2 cm.
Tata berdiri di atas kertas minyak. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Kukus 6 menit dengan api sedang.

Porsi: 15 buah

perpus -

Mantau Talas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori