Name: MARMER CAKE BERPUDING
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan Marmer Cake:4 kuning telur 1 putih telur 50 gram gula pasir 1 sendok teh sp / emulsifier (sp/tbm) 40 gram tepung terigu 20 gram tepung maizena 50 gram margarin, dilelehkan1/4 sendok teh cokelat pasta Bahan Puding Busa:400 ml susu cair 60 gram gula pasir 1 bungkus agar bubuk 1/4 sendok teh garam 20 gram cokelat bubuk 1 sendok teh cokelat pasta 90 gram gula pasir 4 putih telur 1 kaleng kelengkeng Bahan Saus Cokelat:300 ml susu cair 75 gram cokelat blok, dicairkan / cokelat masak1 sendok makan tepung maizena 50 gram gula pasir 1 kuning telur 1 sendok makan rhum

Deskripsi

Puding pada marmer cake?? namanya saja sudah membuat penasaran, apalagi rasanya. Pasti istimewa untuk dicoba dirumah dan disajikan bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan Marmer Cake:
4 kuning telur
1 putih telur
50 gram gula pasir
1 sendok teh sp / emulsifier (sp/tbm)
40 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta
Bahan Puding Busa:
400 ml susu cair
60 gram gula pasir
1 bungkus agar bubuk
1/4 sendok teh garam
20 gram cokelat bubuk
1 sendok teh cokelat pasta
90 gram gula pasir
4 putih telur
1 kaleng kelengkeng
Bahan Saus Cokelat:
300 ml susu cair
75 gram cokelat blok, dicairkan / cokelat masak
1 sendok makan tepung maizena
50 gram gula pasir
1 kuning telur
1 sendok makan rhum

Langkah-langkah

Marble cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil satu sendok makan adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Masukkan margarin leleh pada sisa adonan, aduk rata. Tuang adonan ke loyang bulat 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Sendokkan adonan cokelat sedikit lalu buat guratan. Oven sampai matang.
Puding busa: rebus susu, gula, agar, garam, cokelat pasta sambil diaduk hingga mendidih. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok mengembang.
Tuang campuran agar ke dalam putih telur, kocok rata. Tuang setengah bagian ke dalam loyang bulat 20 cm. Letakkan cake di atasnya.
Tutup lagi dengan sisa puding cokelat yang ditambah lengkeng. Bekukan. Setelah dingin, sajikan dengan saus.
Aduk rata bahan saus kecuali telur lalu rebus sambil diaduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke adonan saus. Rebus sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan rhum. Aduk rata.

Porsi: 16 potong

perpus -

MARMER CAKE BERPUDING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori