Name: Marshmalow Mud Cake
Yield: 20 potong
Ingredients: 200 gram butter unsalted 350 gram dark cooking chocolate, potong-potong75 ml susu hangat 1/2 5 kuning telur 125 gram gula pasir halus 125 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 5 putih telur 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir halus Bahan Topping:100 ml krim kental 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong25 gram mentega tawar 50 gram marshmalow putih

Deskripsi

Mud cake memang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan terasa langsung lumer dimulut dan rasa manis yang pas. Taburan marshmallow yang kenyal dan manis yang ada di atas mud cake selain membuat penampilannya lebih cantik dan menarik juga menambahkan warna kontras dengan cakenya.

Bahan-bahan

200 gram butter unsalted
350 gram dark cooking chocolate, potong-potong
75 ml susu hangat
1/2
5 kuning telur
125 gram gula pasir halus
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
Bahan Topping:
100 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
25 gram mentega tawar
50 gram marshmalow putih

Langkah-langkah

Cake: panaskan butter unsalted. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang susu hangat dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tuang campuran Orchid Butter Unsalted sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang bulat diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Topping: tabur bagian atas cake dengan marshmallow. Sisihkan. panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat.
Tambahkan mentega tawar. Aduk rata. Masukkan sebentar dalam lemari es sampai mengental. Siram diatas permukaan cake.

Porsi: 20 potong

perpus -

Marshmalow Mud Cake

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori