Name: MASAK HIJAU
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan1 buah tomat, dipotong-potong4 buah cabai hijau, dipotong serong1 sendok teh garam 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kunyit 2 cm kencur 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Masakan yang pas untuk acara kumpulnya keluarga anda dirumah adalah Masak Hijau. Selain caranya yang mudah, rasanya pun tidak kalah dengan rasa yang ada di restoran tradisional diluar sana.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
4 buah cabai hijau, dipotong serong
1 sendok teh garam
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 25 menit.
Goreng sampai berkulit. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
Masukkan santan, garam, dan air asam. Masak sampai mendidih. Tambahkan ayam. Masak sampai matang.

Porsi: 10 porsi

perpus -

MASAK HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori