Name: Mendut Moka Durian
Yield: 6 bungkus
Ingredients: Bahan Kulit:100 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh air kapur sirih 95 ml air hangat 2 sendok teh tepung sagu 1 lembar daun pandan, dipotong-potong daun pisang untuk membungkus Bahan Isi: (dimasak Sampai Kalis)75 gram kelapa parut kasar 15 ml air 25 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 50 gram daging durian 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh moka pasta Bahan Saus (direbus):350 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh moka pasta 1/4 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh tepung beras

Deskripsi

Durian menciptakan tekstur dan aroma yang khas. Tanpa kita mencobanya terlebih dahulu, kita sudah bisa langsung menebak durian tersebut. Selain lezat, kandungan di dalamnya juga bermanfaat sekali bagi tubuh. Istimewa sekali.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
100 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
95 ml air hangat
2 sendok teh tepung sagu
1 lembar daun pandan, dipotong-potong
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi: (dimasak Sampai Kalis)
75 gram kelapa parut kasar
15 ml air
25 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
50 gram daging durian
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh moka pasta
Bahan Saus (direbus):
350 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh moka pasta
1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh tepung beras

Langkah-langkah

Kulit: campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Masukkan tepung sagu. Uleni rata.
Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan dengan sisa adonan.
Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. Beri 2 buah bola-bola. Siram saus. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 6 bungkus

perpus -

Mendut Moka Durian

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori