Name: MI AYAM SEMARANG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng2 butir telur + 1/8 sendok teh garam, dibuat dadar gulung, diiris-iris15 lembar siomak, dipotong 6 cm, direbus3 buah kekian, digoreng, dipotong 2 cm serongBahan Tumisan Ayam:250 gram fillet ayam, dipotong kotak2 siung bawang putih, dihaluskan2 cm jahe, diiris1 tangkai daun bawang, dicincang halus1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Kuah:1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2

Deskripsi

Kekian boleh juga disajikan tanpa digoreng dulu. Siomak bisa juga diganti dengan caisim atau pokcoy.

Bahan-bahan

200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng
2 butir telur + 1/8 sendok teh garam, dibuat dadar gulung, diiris-iris
15 lembar siomak, dipotong 6 cm, direbus
3 buah kekian, digoreng, dipotong 2 cm serong
Bahan Tumisan Ayam:
250 gram fillet ayam, dipotong kotak
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm jahe, diiris
1 tangkai daun bawang, dicincang halus
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kuah:
1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2

Langkah-langkah

Tumisan ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, pala, dan air. Aduk sampai meresap.
Tambahkan daun bawang.Aduk rata. Angkat.
Kuah,rebus bahan kuah sampai mendidih.Sisihkan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

MI AYAM SEMARANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori