Name: MI CELOR
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram mi telur, rebus200 gram udang, buang kulit dan kepala, kerat punggung1.200 ml air kaldu udang, dari rebusan kulit dan kepala udang1 batang seledri, ikat2 cm jahe, memarkan1 batang daun bawang, ikat2 1/2 sendok teh garam3/4 sendok teh gula pasir 250 ml santan, dari 1 butir kelapa1 1/2 sendok makan maizena dan 1 1/2 sendok makan air, larutkan untuk pengental2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh merica 1 sendok makan ebi, rendam, sangraiPelengkap:100 gram taoge 2 tangkai seledri, iris halus2 batang daun bawang, iris halus2 butir telur rebus 2 buah jeruk nipis

Deskripsi

Kapan lagi bisa menikmati mi celor buatan sendiri. Mi telur yang lembut dengan paduan udang dan telur rebus yang melengkapinya. Paling pas dinikmati saat udara dingin.

Bahan-bahan

200 gram mi telur, rebus
200 gram udang, buang kulit dan kepala, kerat punggung
1.200 ml air kaldu udang, dari rebusan kulit dan kepala udang
1 batang seledri, ikat
2 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, ikat
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
250 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 1/2 sendok makan maizena dan 1 1/2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica
1 sendok makan ebi, rendam, sangrai
Pelengkap:
100 gram taoge
2 tangkai seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur rebus
2 buah jeruk nipis

Langkah-langkah

Rebus air kaldu udang, seledri, jahe, dan daun bawang sampai mendidih.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Tambahkan udang. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental.
Sajikan mi dengan pelengkapnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

MI CELOR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori