Mi Goreng Taoge
(4x dilihat)
Deskripsi
Telur bisa juga diorak-arik terpisah agar bumbu tidak hanya menyerap ke telur.
Bahan-bahan
- 1/2 bungkus (100 gram) mi telur gepeng, rebus
- 50 gram taoge mayoshi
- 10 gram kapri, potong 2 serong
- 100 gram udang kecil, buang kepalanya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1/2 batang serai, memarkan, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah cabai merah besar, iris serong, buang biji
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong, buang biji
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris serong tipis
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Mi:
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
Langkah-langkah
- Campur bumbu mi dan mi sampai rata. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, taoge, dan kapri. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan mi. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Porsi: 2 porsi
