perpus -

MI HITAM

(7x dilihat)
Resep MI HITAM

Deskripsi

Warna hitam yang dihasilkan dari tinta cumi ini, menjadi salah satu bahan dalam pembuatan mi berikut. Rasanya yang lezat pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram cumi
  • 3 buah tinta cumi
  • 75 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sendok teh garam
  • Bahan Taburan (ayak):
  • 50 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 sendok makan tepung sagu

Langkah-langkah

  1. Blender cumi dan tinta sampai halus.
  2. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
  3. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 8 (paling tebal no. 1). Potong dengan pemotong mi. Tabur dengan bahan taburan.
  4. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus sampai matang.
Porsi: 750 gram