Name: Mi Kuah Kikil
Yield: 6 porsi
Ingredients: 200 gram mi telur, direbus matangBahan Kuah:500 gram kikil 2 cm jahe, dimemarkan8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang daun bawang, dipotong 1 cm4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 1/2 sendok teh gula pasir 2.000 ml air kaldu sapi 3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 cm jahe 4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar Bahan Pelengkap:3 sendok makan kecap manis 3 buah jeruk limau, dibelah dua1 batang daun bawang, diiris halus5 buah cabai rawit merah, diiris halus2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan50 gram kerupuk kanji goreng

Deskripsi

Di luar hujan deras. Mau makan yang bikin hangat tubuh salah satunya bisa dengan menu yang satu ini. Mi kuah kikil yang lezat siap menghangatkan setra memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan

200 gram mi telur, direbus matang
Bahan Kuah:
500 gram kikil
2 cm jahe, dimemarkan
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
2.000 ml air kaldu sapi
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
3 sendok makan kecap manis
3 buah jeruk limau, dibelah dua
1 batang daun bawang, diiris halus
5 buah cabai rawit merah, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
50 gram kerupuk kanji goreng

Langkah-langkah

Presto kikil dalam 1.000 ml air dan jahe selama 40 menit. Angkat dan buang airnya.
Tumis bumbu halus, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.
Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Sajikan mi dengan kuah kikil dan pelengkapnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Mi Kuah Kikil

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori