Name: Mi Rebus Ala Tomyam
Yield: 3 porsi
Ingredients: 120 gram mi kering bulat, direbus 100 gram udang jerbung kecil, dikupas, dikerat, disisakan ekornya 100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian 50 gram taoge 1 buah tomat, dipotong-potong 2 batang serai, diiris miring 3 lembar daun jeruk, buang tulangnnya 2 cm lengkuas iris 1 sendok makan kecap ikan 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air jeruk nipis 1 batang daun bawang, dipotong serong 1 tangkai seledri, diiris halus 1.000 ml kaldu udang (dari rebusan kepala udang) Bumbu halus: 3 siung bawang putih, digoreng 4 buah cabai merah keriting, digoreng 2 sendok teh ebi, diseduh, digoreng

Bahan-bahan

120 gram mi kering bulat, direbus
100 gram udang jerbung kecil, dikupas, dikerat, disisakan ekornya
100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
50 gram taoge
1 buah tomat, dipotong-potong
2 batang serai, diiris miring
3 lembar daun jeruk, buang tulangnnya
2 cm lengkuas iris
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 tangkai seledri, diiris halus
1.000 ml kaldu udang (dari rebusan kepala udang)
Bumbu halus:
3 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabai merah keriting, digoreng
2 sendok teh ebi, diseduh, digoreng

Langkah-langkah

Rebus kaldu udang, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih.
Masukkan tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan udang dan jamur. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat masukkan mi, taoge, air jeruk nipis dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
Sajikan dengan taburan daun seledri.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Mi Rebus Ala Tomyam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori