Name: MOCHI COKELAT WIJEN
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Kulit:225 gram tepung ketan 1/4 sendok teh garam 25 gram gula pasir 1 sendok makan minyak 130 ml air 50 ml air panas 20 gram tepung maizena Bahan Isi:30 gram margarin 20 gram cokelat bubuk 40 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir halus 120 ml susu cair 30 gram wijen sangrai, untuk pembalut

Deskripsi

Alasi kukusan dengan plastic atau daun pisang agar mochi tidak basah.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
225 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1 sendok makan minyak
130 ml air
50 ml air panas
20 gram tepung maizena
Bahan Isi:
30 gram margarin
20 gram cokelat bubuk
40 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
120 ml susu cair
30 gram wijen sangrai, untuk pembalut

Langkah-langkah

Isi, panaskan margarin. Tambahan cokelat bubuk dan tepung terigu. Aduk sampai berbutir-butir. Masukkan susu cair, garam, dan gula pasir. Aduk sampai licin. Bentuk bola-bola.
Campur tepung ketan putih, garam, gula, dan minyak. Aduk rata. Sisihkan.
Campur maizena dengan 50 ml air biasa (dari 130 ml air). Aduk rata. Tuang dengan air panas. Aduk rata.
Masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tambahkan sisa air. Aduk rata sampai kalis. Diamkan 10 menit dengan ditutup plastik.
Ambil sedikit adonan. Beri isi dan bentuk bola-bola. Kukus dengan api sedang 10 menit.
Panas – panas gulingkan di wijen sangrai.

Porsi: 30 buah

perpus -

MOCHI COKELAT WIJEN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori