Name: MOCHI TIRAMISU
Yield: 40 buah
Ingredients: Bahan Kulit:100 gram gula pasir 50 ml air 200 ml air 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh esens kopi 1/4 sendok teh pasta moka 200 gram tepung ketan 30 gram mentega putih rice crispy putih untuk menggulingkan Bahan Isi:50 gram mentega tawar 3/4 sendok teh garam 300 gram tepung terigu protein sedang 600 ml susu cair 3 sendok makan kopi instan 225 gram gula tepung 3/4 sendok teh esens tiramisu

Deskripsi

Membalut rice crispy harus sambil ditekan sedikit agar menempel.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
100 gram gula pasir
50 ml air
200 ml air
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens kopi
1/4 sendok teh pasta moka
200 gram tepung ketan
30 gram mentega putih
rice crispy putih untuk menggulingkan
Bahan Isi:
50 gram mentega tawar
3/4 sendok teh garam
300 gram tepung terigu protein sedang
600 ml susu cair
3 sendok makan kopi instan
225 gram gula tepung
3/4 sendok teh esens tiramisu

Langkah-langkah

Isi, panaskan mentega dan garam. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir dengan api kecil. Masukkan susu sedikit-sedikit dan kopi. Aduk sampai licin. Tambahkan gula. Aduk sampai kalis. Bentuk bola-bola.
Kulit, panaskan gula dan 50 ml air sampai gula larut. Ukur 100 ml.
Aduk rata sirup gula, air, garam, esens kopi, dan pasta moka. Tuang ke tepung ketan. Aduk rata. Kukus di mangkuk tahan panas 20 menit.
Angkat. Kocok dengan mikser spiral sambil di tambahkan mentega putih sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bola-bola. Gulingkan di rice crispy.

Porsi: 40 buah

perpus -

MOCHI TIRAMISU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori