Name: MOCI
Yield: 33 buah
Ingredients: 200 gram tepung ketan 275 ml air 1/4 sendok teh garam Bahan Sirup:50 gram gula pasir 75 ml santan dari 1/2 kelapa Bahan Isi:55 gram tenteng gepuk, dihaluskanBahan Taburan:50 gram tepung sagu, disangrai

Deskripsi

Sukabumi memang terkenal dengan oleh-olehnya yang enak-enak. Moci ini adalah salah satunya. Sekarang Anda tak perlu jauh-jauh ke Sukabumi untuk bisa menikmatinya, sebab sekarang sudah bisa membuatnya sendiri.

Bahan-bahan

200 gram tepung ketan
275 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan Sirup:
50 gram gula pasir
75 ml santan dari 1/2 kelapa
Bahan Isi:
55 gram tenteng gepuk, dihaluskan
Bahan Taburan:
50 gram tepung sagu, disangrai

Langkah-langkah

Campur tepung ketan dan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih. Peras sampai kering. Tambahkan air kembali. Bungkus lagi dan peras. Lakukan sekali lagi. Ukur air perasan 75 ml.
Rebus bahan sirup hingga mendidih dan kental dengan api kecil. Ukur sirup 75 ml. Biarkan hangat.
Masukkan sirup hangat dalam adonan ketan bersama garam sambil diuleni sampai rata.
Letakkan adonan dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit.
Panas-panas ambil adonan masing-masing 10 gram. Pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat. Gulingkan diatas tepung sagu sangrai.

Porsi: 33 buah

perpus -

MOCI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori