Name: MODEL
Yield: 6 porsi
Ingredients: 250 ml air 25 gram tepung terigu protein sedang 300 gram ikan tenggiri, haluskan2 siung bawang putih, haluskan1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 250 gram tepung sagu tani 1 buah tahu putih, potong 8Bahan Kuah:1.500 ml air 3 blok kaldu sapi 5 siung bawang putih, goreng, haluskan100 gram bengkuang, iris korek api2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 75 gram soun, seduh1 sendok teh cuka 1 batang daun bawang, potong 1 cmPelengkap:1 sendok makan bawang merah, iris, goreng1 sendok makan seledri, cincang

Deskripsi

Pempek berkuah tak hanya tekwan. Model pun tak kalah enak, kok. Ayo kita cicipi.

Bahan-bahan

250 ml air
25 gram tepung terigu protein sedang
300 gram ikan tenggiri, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
250 gram tepung sagu tani
1 buah tahu putih, potong 8
Bahan Kuah:
1.500 ml air
3 blok kaldu sapi
5 siung bawang putih, goreng, haluskan
100 gram bengkuang, iris korek api
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram soun, seduh
1 sendok teh cuka
1 batang daun bawang, potong 1 cm
Pelengkap:
1 sendok makan bawang merah, iris, goreng
1 sendok makan seledri, cincang

Langkah-langkah

Rebus air dan tepung terigu sampai menjadi bubur. Angkat.
Masukkan ikan, bawang putih, garam, dan merica. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
Ambil sepotong tahu. Bungkus dengan adonan.
Rebus dalam air menididh sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng adonan sampai berkulit. Sisihkan.
Kuah, rebus air sampai mendidih. Masukkan kaldu sapi blok. Aduk sampai mendidih.
Tambahkan bawang putih, bengkuang, garam, merica, dan gula pasir. Rebus sampai layu.
Tambahkan soun, cuka, dan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan model, yang dipotong – potong dengan kuah dan pelengkap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

MODEL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori