Name: Mousse Tape
Yield: 12 buah
Ingredients: 50 ml santan kental instan dan 50 ml air, larutkan 30 gram gula pasir 15 gram tepung maizena 1/8 sendok teh garam 2 kuning telur 200 gram tape singkong haluskan200 gram krim kental kocok mengembang, dinginkan10 gram gelatin bubuk dan 50 ml air dingin, larutkan, tim

Deskripsi

Mousse jangan terlalu banyak diaduk karena adonan mausse sangat rentan pecah.

Bahan-bahan

50 ml santan kental instan dan 50 ml air, larutkan
30 gram gula pasir
15 gram tepung maizena
1/8 sendok teh garam
2 kuning telur
200 gram tape singkong haluskan
200 gram krim kental kocok mengembang, dinginkan
10 gram gelatin bubuk dan 50 ml air dingin, larutkan, tim

Langkah-langkah

Rebus larutan santan, gula pasir, tepung maizena, dan garam sambil diaduk sampai kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai meletup – letup.
Tambahkan tape singkong. Masak sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
Masukkan sedikit – sedikit dalam kocokan krim kental sambil diaduk perlahan. Tambahkan larutan gelatin bubuk. Aduk rata.
Tuang ke dalam gelas – gelas kecil. Bekukan.

Porsi: 12 buah

perpus -

Mousse Tape

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori