Name: Mujair Masak Aroma Kemangi
Yield: 5 ekor
Ingredients: 5 ekor ikan mujair, dikerat-kerat1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula merah 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 5 tangkai daun kemangi, dipetiki minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe 4 butir kemiri, disangrai2 sendok teh ketumbar, disangrai

Deskripsi

Ikan mujair adalah salah satu ikan air tawar yang memiliki rasa yang cukup gurih walaupun hanya digoreng begitu saja. Apalagi ikan mujair yang telah digoreng ini dilengkapi dengan gurihnya santan dan harumnya daun kemangi pasti membuat makan siang kali ini terasa lebih nikmat.

Bahan-bahan

5 ekor ikan mujair, dikerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
5 tangkai daun kemangi, dipetiki
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar, disangrai

Langkah-langkah

Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan ikan mujair. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Porsi: 5 ekor

perpus -

Mujair Masak Aroma Kemangi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori