Name: Mujair Saus Rica
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ekor ikan mujair (750 gram), dikerat sisinya minyak untuk menggoreng Bahan Bumbu Perendam (aduk Rata):1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3 siung bawang putih, dihaluskan50 ml air 1 sendok teh garam Bahan Saus Rica:150 ml air 1 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong-potong2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 sendok teh terasi, dibakar1 cm jahe 2 buah tomat, dipotong-potong

Deskripsi

Gurihnya ikan mujair yang dipadukan dengan saus rica ini menjadi pilihan menu yang pas untuk hari ini.

Bahan-bahan

4 ekor ikan mujair (750 gram), dikerat sisinya
minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Perendam (aduk Rata):
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3 siung bawang putih, dihaluskan
50 ml air
1 sendok teh garam
Bahan Saus Rica:
150 ml air
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm jahe
2 buah tomat, dipotong-potong

Langkah-langkah

Lumuri ikan mujair dengan bumbu perendam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
Saus rica: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Siram ke atas ikan mujair.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Mujair Saus Rica

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori