Name: NAGKA MASAK CABAI HIJAU
Yield: 7 porsi
Ingredients: 500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus6 buah cabai hijau besar, masing-masing dibelah 2 bagian, dipotong-potong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 buah asam kandis 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Nangka muda sebelum dimasak memang sebaiknya direbus terlebih dulu untuk menghilangkan getahnya. Buang air sisa rebusannya dan gantikan dengan kaldu untuk mendapatkan hasil yang lebih gurih bisa juga Anda tambahkan santan jika memang resepnya menggunakan santan.

Bahan-bahan

500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
6 buah cabai hijau besar, masing-masing dibelah 2 bagian, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah asam kandis
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan nangka dan cabai hijau. Aduk rata.
Tambahkan asam kandis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangkan santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap .

Porsi: 7 porsi

perpus -

NAGKA MASAK CABAI HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori