Name: NANGKA MASAK KUNING
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus100 gram kacang panjang, dipotong-potong5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 lembar daun kunyit, diikat2 buah asam kandis 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar3 cm jahe 2 buah cabai merah keriting 3 sendok teh garam 1/2 sendok merica bubuk 1/2 sendok gula pasir

Deskripsi

Nangka yang identik dengan gudeg ini bisa menjadi sayur yang lain yang tak kahal dengan hidangan yang terkenal asal Jogya itu. Dengan dibumbu kuning Anda juga bisa menyajikannya dalam rasa yang berbeda.

Bahan-bahan

300 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
100 gram kacang panjang, dipotong-potong
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
2 buah asam kandis
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
2 buah cabai merah keriting
3 sendok teh garam
1/2 sendok merica bubuk
1/2 sendok gula pasir

Langkah-langkah

Didihkan santan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit. Rebus sampai harum.
Masukkan nangka muda, kacang panjang, dan asam kandis. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

NANGKA MASAK KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori