Name: NASI GEGHOG
Yield: 4 bungkus
Ingredients: Bahan Nasi:200 gram beras 300 ml air daun pisang untuk membungkus tusuk gigi Bahan Sambel Teri:100 gram jengki, diseduh, ditiriskan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 7 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Nasi geghog adalah nasi asal Trenggalek-Jawa Timur yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Keistimewaan dari nasi ini adalah Sebelum di kukus nasi ini di taburi dengan sambal teri di bagian atasnya sehingga rasa dan aromanya sangat nikmat.

Bahan-bahan

Bahan Nasi:
200 gram beras
300 ml air
daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi
Bahan Sambel Teri:
100 gram jengki, diseduh, ditiriskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Nasi: didihkan air. Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak sampai air meresap.
Kukus 15 menit diatas api sedang sampai setengah matang.
Sambel teri: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan teri. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Ambil daun pisang. Sendokkan nasi. Bubuhi sambel teri. Bungkus tum.
Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 4 bungkus

perpus -

NASI GEGHOG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori