Name: NASI LAMAK BAINTI
Yield: 11 buah
Ingredients: 200 gram beras ketan, direndam selama 1 jam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 cm kunyit, diparut tambahkan 2 sendok makan air, diperas airnya3/4 sendok teh garam daun pisang muda untuk membungkus Bahan Isi:75 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut1 lembar daun pandan 100 gram gula merah, disisir1/4 sendok teh garam 50 ml air

Deskripsi

Sumatera Barat memiliki kue tradisional yang dikukus bernama nasi lamak bainti. Kue ini terbuat dari ketan yang diaron dengan santan dan kunyit kemudian diisi dengan unti dari kelapa parut yang dimasak dengan gula merah.

Bahan-bahan

200 gram beras ketan, direndam selama 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 cm kunyit, diparut tambahkan 2 sendok makan air, diperas airnya
3/4 sendok teh garam
daun pisang muda untuk membungkus
Bahan Isi:
75 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut
1 lembar daun pandan
100 gram gula merah, disisir
1/4 sendok teh garam
50 ml air

Langkah-langkah

Aduk santan dan air kunyit. Sisihkan. Kukus beras ketan 10 menit. Angkat.
Rebus campuran santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke ketan, aduk rata.
Kukus ketan sampai matang.
Masak bahan isi sambil diaduk sampai berminyak.
Ambil daun pisang muda. Sendokkan ketan kukus lalu pipihkan. Tambahkan isi. Bentuk seperti kue pisang.

Porsi: 11 buah

perpus -

NASI LAMAK BAINTI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori