perpus -

  • Login
    Paket

    • NASI MINYAK KARE KAMBING

    (5x dilihat)
    Resep NASI MINYAK KARE KAMBING

    Deskripsi

    Palembang selain terkenal dengan pempeknya yang nikmat ternyata masih banyak lagi sajian yang tek kalah lezatnya. Salah satunya ada nasi minyak kare kambing ini. Nasi berwarna kuning ini terasa istimewa dengan kare kambing yang disajikan sebagai pendampingnya.

    Bahan-bahan

    • 300 gram beras, dicuci bersih
    • 500 ml air
    • 3 butir bawang merah, diiris halus
    • 3 cm kayu manis
    • 3 buah bunga pala
    • 2 butir cengkeh
    • 2 butir kapulaga
    • 1 batang serai, dimemarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 50 gram kismis
    • 1 sendok makan margarin
    • 3 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 2 cm kunyit, dibakar
    • Bahan Kare Kambing:
    • 300 gram daging kambing, dipotong kotak kecil
    • 3 buah cengkeh
    • 2 buah kapulaga
    • 1 batang serai, dimemarkan
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 1.000 ml air
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/4 sendok teh ketumbar
    • 1/8 sendok teh jintan
    • 3 butir kemiri, disangrai
    • 2 buah cabai merah
    • 1 cm kunyit, dibakar

    Langkah-langkah

    1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kayu manis, bunga pala, cengkeh, kapulaga, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan air, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk rata. Masak sampai meresap. Tambahkan margarin. Aduk rata.
    3. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.
    4. Kare kambing: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
    5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai daging empuk.
    6. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan sedikit kental.
    7. Sajikan nasi dengan kare kambing.
    Porsi: 4 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun