perpus -

  • Login
    Paket

    • Nasi Opor Ayam Suwir

    (4x dilihat)
    Resep Nasi Opor Ayam Suwir

    Deskripsi

    Masak ayam di atas api kecil agar bumbu lebih meresap dalam daging ayam dan santan tidak pecah.

    Bahan-bahan

    • 750 gram nasi putih
    • Opor Ayam:
    • 2 buah paha ayam atas bawah, potong 2 bagian
    • 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh dan 2 sendok makan air, larutkan)
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    • 1 lembar daun salam
    • 300 ml santan encer dari perasan santan kental
    • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 3/4 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula merah sisir
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 3 butir kemiri, sangrai
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 1/4 sendok teh jintan
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1/2 cm jahe
    • 1 cm lengkuas
    • Bahan Tumis Labu Siam:
    • 200 gram labu siam, iris korek api
    • 10 butir telur puyuh
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 2 buah cabai merah besar, iris serong
    • 3/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 200 ml air
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 2 butir kemiri, sangrai

    Langkah-langkah

    1. Opor ayam: lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit.
    2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tambahkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Angkat.
    4. Suwir-suwir daging ayam. Masukkan kembali ke dalam sisa rebusan santan encer. Tambahkan santan kental. Masak sampai meresap dan kental.
    5. Tumis labu siam: remas-remas labu siam dengan 1 sendok teh garam. Cuci bersih.
    6. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah. Tumis sampai layu.
    7. Masukkan labu siam dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
    8. Sajikan nasi putih dengan opor ayam, tumis labu siam, dan taburkan bawang merah goreng
    Porsi: 5 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun