Name: NGOHYONG MI
Yield: 12 potong
Ingredients: 2 lembar kembang tahu, direndam air hangat, tiriskan, dan lap kering100 gram tenggiri, dihaluskan1 sendok teh bumbu ngohyong 2 siung bawang putih, dihaluskan1 batang daun bawang, diiris1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh merica bubuk 1 putih telur 50 ml santan kental dari 100 gram kelapa parut 1 sendok makan air 1 sendok makan tepung tapioka 100 gram mi telur, diseduh50 gram bengkuang, dipotong kotak kecil minyak untuk menggoreng Bahan Saus:100 gram kacang tanah kulit, digoreng2 siung bawang putih, digoreng2 buah cabai merah, digoreng2 buah cabai rawit 2 1/2 sendok teh gula merah 1 1/2 sendok teh garam 200 ml air panas 1 sendok teh cuka

Deskripsi

Hidangan dari mi tak akan pernah ditinggalkan. Begitu banyak kreasi yang bisa kita buat dari mi. Salah satunya ngohyong dari mi ini...

Bahan-bahan

2 lembar kembang tahu, direndam air hangat, tiriskan, dan lap kering
100 gram tenggiri, dihaluskan
1 sendok teh bumbu ngohyong
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh merica bubuk
1 putih telur
50 ml santan kental dari 100 gram kelapa parut
1 sendok makan air
1 sendok makan tepung tapioka
100 gram mi telur, diseduh
50 gram bengkuang, dipotong kotak kecil
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
100 gram kacang tanah kulit, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
2 buah cabai merah, digoreng
2 buah cabai rawit
2 1/2 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok teh garam
200 ml air panas
1 sendok teh cuka

Langkah-langkah

Uleni tenggiri, bumbu ngohyong, bawang putih, daun bawang, garam, gula, dan merica sampai tercampur rata.
Tambahkan putih telur, santan, air, dan tepung kanji. Aduk rata.
Masukkan mi dan bengkuang. Aduk rata.
Ambil 1 lembar kembang tahu. Oles rata bahan isi. Gulung dan padatkan.
Bungkus dengan plastik. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
Goreng ngohyong sampai kekuningan.
Blender kacang, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam sampai halus. Masukkan air panas dan cuka. Aduk rata.
Sajikan ngohyong dengan sausnya.

Porsi: 12 potong

perpus -

NGOHYONG MI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori