Name: NUGGET CUMI
Yield: 18 buah
Ingredients: 300 gram cumi, dibersihkan, dihaluskan200 gram udang, dikupas25 gram maizena 1 batang daun bawang, dipotong-potong3 putih telur 1 sendok teh air jeruk nipis 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh minyak wijen Bahan Pencelup (aduk Rata):75 gram tepung terigu protein sedang 200 ml air 1/4 sendok teh garam Bahan Pelapis:100 gram tepung panir halus 1 sendok makan wijen putih

Deskripsi

Cumi memang sangat nikmat untuk diolah berbagai macam hidangan. Tapi daging cumi akan berubah menjadi keras jika dimasak agak lama. Nah, agar bisa menikmati cumi tanpa harus takut berubah menjadi keras, Anda bisa membuatnya menjadi nugget seperti ini.

Bahan-bahan

300 gram cumi, dibersihkan, dihaluskan
200 gram udang, dikupas
25 gram maizena
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 putih telur
1 sendok teh air jeruk nipis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
Bahan Pencelup (aduk Rata):
75 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir halus
1 sendok makan wijen putih

Langkah-langkah

Aduk rata cumi, udang, wortel, maizena, daun bawang, dan putih telur.
Masukkan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, kecap ikan, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.
Tuang di loyang setengah lingkaran yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong-potong.
Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 18 buah

perpus -

NUGGET CUMI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori