Name: Nugget Tahu
Yield: 25 potong
Ingredients: 100 gram ayam giling 50 gram kulit ayam, giling200 gram tahu cina, haluskan30 gram tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas50 ml air 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh bawang putih bubuk 50 gram tepung panir halus untuk pelapis minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup (aduk Rata):25 gram tepung terigu protein sedang 75 ml air

Deskripsi

Jika adonan menggembung, buka tutup kukusan sebentar agar nugget tetap rata permukaannya.

Bahan-bahan

100 gram ayam giling
50 gram kulit ayam, giling
200 gram tahu cina, haluskan
30 gram tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
50 ml air
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
50 gram tepung panir halus untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
75 ml air

Langkah-langkah

Campur ayam giling, kulit ayam, tahu, dan tepung terigu. Aduk rata.
Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Biarkan dingin. Potong 4x4 cm.
Celupkan potongan nugget ke bahan pencelup. Gulingkan ke tepung panir halus.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 25 potong

perpus -

Nugget Tahu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori